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市场监管总局有关司局负责人表示——

“深夜食堂”吃得安全是基础

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发布时间:2019-08-08 09:43 来源:
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  本报上周对“深夜食堂”进行了深入报道,各地读者反响强烈。随着消费升级和人民群众生活方式的变化,“夜经济”如何在保障食品安全的前提下成为引领服务业发展新动能,已是摆在政府和业界面前的新课题。

  “夜间餐饮消费,吃得安全是基础。在安全的基础上,才能让消费者吃出体验、吃出文化,展现出‘深夜食堂’的魅力和特色。”针对发展“夜经济”,市场监管总局食品经营司有关负责人近日在接受新华社记者采访时表示。
  该负责人说,市场监管部门鼓励和支持“夜经济”的健康有序发展。“夜经济”带动了餐饮业的发展,在满足人民群众多样化需求、拉动内需、推动经济增长等方面,发挥着积极作用。
  夜间餐饮是“夜经济”的重要组成部分,占据了餐饮业的“半壁江山”。中国以美食大国著称,饮食丰富。统计显示,全国仅各类菜名就有19000种,日均消费食品20亿千克。全国获证食品生产经营快三网投平台约1300万家,其中绝大部分为10人以下小快三网投平台。
  该负责人表示,为了让老百姓吃得安心、吃得放心,市场监管部门对餐饮服务单位,无论是夜间经营还是日间经营,都采取相同的监管措施。餐饮服务单位要落实食品安全主体责任,严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关。

□赵文君 季小波

(责任编辑:徐小明)

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